Bezglutenowy makowiec z kaszą jaglaną

CIASTO:

KROK 1: Uprzednio podprażoną kaszę jaglaną ugotuj według przepisu producenta umieszczonego na opakowaniu produktu. Ostudź. W między czasie namocz daktyle we wrzątku.

KROK 2: Ugotowaną kaszę przełóż do dość dużej miski i zblenduj z masłem, łyżeczką cynamonu, wydłubanymi pestkami z laski wanilii oraz wcześniej namoczonymi daktylami. Dokładaj stopniowo masę makową i wszystko dokładnie zblenduj.

KROK 3: Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia, tak aby wystawał poza formę. Przełóż masę makowo-jaglaną i odstaw do ostudzenia.

DOMOWA MASA MAKOWA:

KROK 1: Mak niemielony przepłucz pod bieżącą wodą. Następnie włóż go do dość dużego rondla, doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut. Po tym czasie, odciśnij nadmiar wody za pomocą sita o bardzo małych oczkach. Możesz też to zrobić przy pomocy gazy.

KROK 2: Następnie zmiel go przy pomocy maszynki 2 lub 3 razy. Wybierz do tego celu ostrze o najmniejszych oczkach.

KROK 3: W rondelku rozpuść i wymieszaj miód z masłem.

KROK 4: Do zmielonego i przełożonego do większej miski maku, dodaj pozostałe bakalie posiekane w drobną kostkę, dodaj 3 łyżki amaretto, a także rozpuszczone wcześniej masło z miodem. Dokładnie całość wymieszaj.

POLEWA DAKTYLOWO-CZEKOLADOWA

KROK 1: Namocz 100g daktyli we wrzątku i odstaw je na ok. 10 minut.

KROK 2: Po tym czasie połącz je w misce z olejem kokosowym i kakao. Całość zmiksuj blenderem na gładką masę. Tak przygotowaną polewę przełóż na ciasto i dokładnie rozprowadź.

*Ciasto udekoruj według uznania pokuszonymi orzechami lub wiórkami kokosowymi.

Smacznego!