Udostępnij w social mediach:

Albo po prostu skopiuj i prześlij ten link

Składniki

1 szklanka Kasza kukurydziana
3 szklanki Woda
80g Pomidor suszony
2 ząbki Czosnek duży
1 łyżka Rozmaryn, świeży drobno posiekany
1 łyżka Masło extra 82% tł.
300g Fasolka szparagowa, zielona
2 łyżki Masło orzechowe
1 łyżeczka Sól biała płaska
szczypta Pieprz czarny, grubomielony

Wart. odżywcza / 100g

91
Energia
2,6g
Białko
14,6g
Węgl.
2,9g
Tłuszcze
2g
Błonnik
Grillowana polenta z kaszy kukurydzianej z rozmarynem, suszonym pomidorem i fasolką szparagową

Grillowana polenta z kaszy kukurydzianej z rozmarynem, suszonym pomidorem i fasolką szparagową

Dzisiejsze danie to propozycja zarówno dla młodszych, jak i starszych fascynatów letnich, sezonowych warzyw. Fasolka szparagowa to prawdziwe źródło witamin i minerałów, a kasza kukurydziana, jako produkt naturalnie bezglutenowy może być podawany dzieciom bez obawy wystąpienia alergicznych reakcji pokarmowych. Danie sycące i niesamowicie smaczne! Z całą pewnością sprawdzi się podczas wielu lipcowych obiadów :)

  • 120 min
  • Porcje 4
  • Średni

Sposób przygotowania:

Kasza kukurydziana to żółtawe zboże o drobniutkich ziarnach, które naturalnie jest pozbawione glutenu. Otrzymywana jest z obłuszczonego i rozdrobnionego ziarna kukurydzy. Ze względu na swoją strukturę oraz fakt, iż nie zawiera szkodliwego białka glutenowego, można przy jej pomocy rozpocząć rozszerzanie diety dziecka już w 4 -5 miesiącu życia. Kasza kukurydziana dostarcza sporych ilości witaminy E, zwanej jako „witamina młodości”. Poza tym cechuje się łatwostrawnością, dlatego też polecana jest kobietom w ciąży, które szczególnie cierpią z powodu nękających je porannych mdłości.

PRZYGOTUJ POLENTĘ.

KROK 1. Zagotuj w rondlu 3 szklanki wody, delikatnie posól. Cały czas mieszając wsypuj powoli kaszę kukurydzianą do gotującej się wody, doprowadź ponownie do wrzenia a następnie zmniejsz do minimum. Mieszaj co chwilę, bo gęsta kasza lubi się przypalić. Gotuj ok 12 – 15 min do wytworzenia się jednolitej, bardzo gęstej konsystencji.

KROK 2. Na patelni rozpuść masło, chwilę podgrzej, uważając by go nie spalić, dodaj przetarty przez praskę czosnek, posiekane w paski lub małą kostkę pomidory suszone, drobno pokrojony świeży rozmaryn. Smaż całość ok 1 minutę, by składniki uwolniły pod wpływem ciepła smak i aromat, następnie dokładnie połącz z ugotowaną kaszą.

KROK 3. Tak powstałą „kukurydzianą papkę” wylej na wysmarowaną oliwą cienką foremkę, blaszkę lub tortownicę. Dokładnie rozprowadź i wyrównaj do wysokości ok 2 cm. Odstaw na ostygnięcia a następnie zawiń folią i schowaj do lodówki na 2-3 godziny. Po tym czasie polenta powinna idealnie stężeć. Możesz przystąpić do wykrojenia pożądanych kształtów. My użyliśmy do tego cukierniczego ringa ale z powodzeniem można wykrajać nożem trójkąty lub prostokąty.

KROK 4. Na rozgrzaną patelnię grillową wykładaj wycięte płaty polenty, smaż z dwóch stron do momentu aż stanie się gorąca.

PRZYGOTUJ FASOLKĘ

KROK 1. Do osolonego wrzątku wrzuć fasolkę szparagową. Gotuj ok 6 min. Odlej a następnie zahartuj w lodowatej wodzie – zatrzyma to proces dalszego gotowania.

KROK 2. Na lekko rozgrzaną patelnię wyłóż masło orzechowe, dodaj trochę wody by rozrzedzić masło, dodaj fasolkę. Cały czas mieszaj, by fasolka stała się ciepła i w całości pokryła się glazurą z masła.

 

Na talerz wyłóż polentę i fasolkę szparagową. Możesz dodać kilka liści ulubionej sałaty. Smacznego 😉

 

Przepis powstał w ramach kampanii „Lubię kaszę” (lubiekasze.pl) której działania sfinansowane są ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych”.

 

 

(Odwiedzony 622 razy, 1 wizyt dzisiaj)

Tomasz Antoniszyn

Z zamiłowania kucharz i fotograf kulinarny. Jestem wręcz kulinarnym freakiem, który łączy ze sobą nietypowe i nieoczywiste smaki. Więcej w zakładce "o nas".

poprzedni
Letnia zupa z młodymi warzywami i kaszą jęczmienną
następny
Jaglany budyń bananowo – wiśniowy ze świeżymi owocami

Dodaj Komentarz