Pomidorowa kasza jaglana zapiekana z jajkiem w kokilkach

KROK 1: Ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

KROK 2: Piekarnik nagrzej do 180 st. C. Oliwki pokrój w plasterki, a ser feta w kostkę. Przygotuj 8 kokilek.

KROK 3: Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.

KROK 4: Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek. Następnie dodaj pokrojoną paprykę i smaż chwilę.

KROK 5: Dodaj pomidory i ugotowaną kaszę jaglaną, dopraw solą, pieprzem i przyprawami. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez 5-10 minut.

KROK 6: Kokilki wysmaruj cienko olejem rzepakowym. Włóż do nich po kolei sos pomidorowy, oliwki, ser feta i wbij do każdej po jednym jajku. Piecz 12-15 minut.

KROK 7: Po wyjęciu z piekarnika jajka posyp szczypiorkiem.

Smacznego!