Ryżowa zapiekanka z indykiem i warzywami

(88)

30 minut + czas pieczenia

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

522 kcal / 1 porcję (622 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

83.93 kcal

4.2%
Białko

7.30 g

14.6%
Węglowod.

8.62 g

3.19%
Tłuszcze

2.82 g

4.03%
Błonnik

1.37 g

5.48%
GDA
4.2 %

Składniki

Ryż biały surowy - 150g
Mięso z piersi indyka, bez skóry - 500g
Papryka czerwona - 200g (sztuka)
Papryka żółta - 120g (sztuka)
Por - 260g (sztuka)
Pieczarki - 400g (20 sztuk)
Kukurydza, konserwowa - 105g (7 łyżek stołowych)
Jaja kurze surowe - 100g (2 sztuki)
Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu - 180g
Ser Feta - 100g (2 porcje)
Ser Gouda, tarty - 40g (4 łyżki stołowe)
Szparagi - 300g (⅔ garści)
Sól biała - 0.5g (szczypta)
Pieprz czarny - 2g (2 szczypty)
Papryka słodka, wędzona - 4g (2 szczypty)
Papryka ostra mielona - 3g (łyżeczka)
Zioła prowansalskie - 3g (łyżeczka)
Oliwa z oliwek - 20g (2 łyżki stołowe)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Mięso z indyka dokładnie umyj, osusz i pokrój w kostkę. Przypraw solą, pieprzem, ostrą papryką i ziołami prowansalskimi. Na rozgrzany na patelni olej wrzuć pokrojnego indyka i smaż przez ok. 10 minut.

KROK 2: Pieczarki, papryki i pora dokładnie umyj i pokrój. Szparagi umyj, odłam drewniałe końce i rownież pokrój. Do miseczki przełóż usmażonego indyka, a na patelnię wrzuć warzywa. Smaż przez ok. 15 minut, aż cała woda z pieczarek odparuje. Następnie dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę, usmażonego wcześniej indyka i ryż. Wszystko dokładnie wymieszaj i ściągnij z ognia.

KROK 3: Fetę pokrój w kostkę. Do miski wbij dwa jajka, wlej mleko, dodaj sól, pieprz, wędzoną i ostrą paprykę oraz zioła prowansalskie. Sos dokładnie wymieszaj.

KROK 4: Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą. Przełóż do niego przygotowaną mieszankę i zalej sosem. Na sam wierzch połóż pokrojoną fetę. Naczynie przykryj, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut.

KROK 5: Ser żółty zetrzyj na tarce. Po upływie 30 minut wyjmij zapiekankę z piekarnika i posyp serem. Następnie wstaw ponownie do piekarnika i piecz jeszcze bez przykrycia przez 15 minut.

Smacznego!