Pizza na jaglanym spodzie z szynką parmeńską i rukolą

KROK 1: Przygotuj sos do pizzy: Pasatę pomidorową przelej do garnka, dodaj oliwę, sól, pieprz i odrobinę cukru. Gotuj na małym ogniu aż lekko zgęstnieje (ok. 10 minut). Na koniec posyp oregano.

KROK 2: Mąkę razem z solą i drożdżami przesiej do miski, dodaj oliwę. Mieszaj ciasto łyżką stopniowo wlewając wodę. Kiedy składniki zaczną się łączyć, zacznij zagniatać ciasto na gładką masę, ewentualnie kontroluj konsystencję w razie potrzeby dodając mąkę lub wodę. Wyrobione, gładkie ciasto odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę.

KROK 3: Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Urośnięte ciasto wyrób jeszcze trochę, a następnie uformuj pożądany kształt na blaszce wyłożonej pergaminem. Wypiekaj w nagrzanym piekarniku ok. 10 minut.

KROK 4: Upieczony spód posmaruj przygotowanym sosem, wyłóż pokrojoną w plastry mozzarellą, posyp oregano i zapiekaj kolejne 10-15 minut. Od razu po wyjęciu pizzy z piekarnika ułóż na wierzchu plastry szynki parmeńskiej, posyp rukolą, parmezanem i skrop oliwą.

P.S. Gotowa pizza świetnie smakuje z sosem czosnkowym! (3 łyżki jogurtu, 1 ząbek przeciśniętego przez praskę czosnku, 1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich, pieprz).

Wskazówki:
Jeżeli zostanie Ci trochę pasaty, wykorzystaj ją jako sos do pizzy.
Składników możesz użyć dowolnych, przygotowując swoją ulubioną kompozycję smaków. Moim ostatnim odkryciem jest kurczak z mascarpone (tak, tak!) i zielonym pesto. Wspaniałe! 😉