Sposób przygotowania:
KROK 1: Komosę ryżową przepłucz pod bieżącą wodą. Przełóż ją do garnka, zalej dwukrotnie większą ilością wody. Zagotuj. Do gotującej się wody dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj pod przykryciem 25 minut
KROK 2: Wszystkie warzywa umyj i osusz. Białą kapustę podziel na pół, a następnie drobno poszatkuj. Następnie posól ją i dokładnie, mocno wygnieć palcami, by puściła nieco soku i zmniejszyla swoją objętość. Odstaw ją na 10 minut. Do oddzielnej miski posiekaj fenkuł i cykorię. Połącz je z białą kapustą.
KROK 3: Przygotuj dressing. Połącz ze sobą oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet balsamiczny, sól, pieprz i oregano. Do sosu dodaj posiekaną natkę pietruszki i koperek. Dokładnie wymieszaj i połącz z posiekanymi kapustami.
KROK 4: Obierz i pokrój w kostkę awokado. Grejpfruta obierz i usuń białe, gorzkie błony. Pokrój go w cienkie półplasterki.
KROK 5: Do ozdobnej salaterki wsyp ostudzoną komosę ryżową oraz posiekane kapusty. Następnie dodaj awokado, kawałki grejpfruta oraz posiekane i podprażone orzechy włoskie. Na sam koniec posyp startym parmezanem.
Smacznego!
