Zapiekana cukinia z kaszą jaglaną, jarmużem i pomidorami

Udostępnij w social mediach:

Albo po prostu skopiuj i prześlij ten link

Składniki

400g Cukinia 2 okrągłe sztuki
135g Kasza jaglana, ugotowana 2/3 szklanki
25g Jarmuż 5 liści
80g Pomidor suszony, w oleju 4 plastry
0,5g Gałka muszkatołowa, mielona szczypta
2g Oregano 1 łyżeczka
5g Czosnek duży duży zabek
10g Olej kokosowy 1 łyżka stołowa
20g Słonecznik, pestki 2 łyżki

Wart. odżywcza / 100g

292
Energia
9,5g
Białko
34g
Węgl.
16g
Tłuszcze
6g
Błonnik

Zapiekana cukinia z kaszą jaglaną, jarmużem i pomidorami

Cechy:
    Kuchnia:

      Cukinia w nowej odsłonie. To prawdziwie odkwaszający wulkan energii i zdrowia. Nuta oregano w tym daniu przywodzi nam obraz wszystkich założeń diety śródziemnomorskiej na jednym talerzu. Smacznego!

      • 40 minut
      • Porcje 2
      • Łatwy

      Sposób przygotowania:

      KROK 1: Cukinie przytnij od góry, wydryluj dokładnie miąższ i wydrąż gniazda nasienne. Posmaruj oliwą i dopraw do smaku solą i pieprzem. Cukinie połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Po tym czasie cukinie wyjmij i odstaw.

      KROK 2: Przygotuj farsz: Posiekaj umyty wcześniej jarmuż, eliminując twarde łodyżki. Pomidory odsącz z oliwy ręcznikiem papierowym. Następnie potnij je na drobne kawałki.

      KROK 3: Na patelni rozgrzej olej kokosowy, dodaj jarmuż, czosnek, całość dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową i obsmażaj do miękkości. Następnie dodaj pomidory oraz roztarte mocno w dłoni oregano. Dopraw całość do smaku. Dodaj ugotowaną kaszę jaglaną, dokładnie wmieszaj ją w warzywa i znów dopraw do smaku.

      KROK 4: Ostudzone cukinie wypełnij farszem i wstaw ponownie do piekarnika na ok. 10 minut. Gorące cukinie przekładaj na talerze. Na koniec posyp uprażonymi na suchej patelni pestkami słonecznika.

      *Do wykonania tego dania najlepsza będzie cukinia młoda, mała, o okrągłym kształcie.

      Smacznego!

      (Odwiedzony 731 razy, 1 wizyt dzisiaj)
      poprzedni
      Jabłko pieczone z kaszą jaglaną i słodkościami
      następny
      Zapiekanka jaglana z gruszką pod orzechami

      Dodaj Komentarz