Sposób przygotowania:
Kasza kukurydziana to żółtawe zboże o drobniutkich ziarnach, które naturalnie jest pozbawione glutenu. Otrzymywana jest z obłuszczonego i rozdrobnionego ziarna kukurydzy. Ze względu na swoją strukturę oraz fakt, iż nie zawiera szkodliwego białka glutenowego, można przy jej pomocy rozpocząć rozszerzanie diety dziecka już w 4 -5 miesiącu życia. Kasza kukurydziana dostarcza sporych ilości witaminy E, zwanej jako „witamina młodości”. Poza tym cechuje się łatwostrawnością, dlatego też polecana jest kobietom w ciąży, które szczególnie cierpią z powodu nękających je porannych mdłości.
PRZYGOTUJ POLENTĘ.
KROK 1. Zagotuj w rondlu 3 szklanki wody, delikatnie posól. Cały czas mieszając wsypuj powoli kaszę kukurydzianą do gotującej się wody, doprowadź ponownie do wrzenia a następnie zmniejsz do minimum. Mieszaj co chwilę, bo gęsta kasza lubi się przypalić. Gotuj ok 12 – 15 min do wytworzenia się jednolitej, bardzo gęstej konsystencji.
KROK 2. Na patelni rozpuść masło, chwilę podgrzej, uważając by go nie spalić, dodaj przetarty przez praskę czosnek, posiekane w paski lub małą kostkę pomidory suszone, drobno pokrojony świeży rozmaryn. Smaż całość ok 1 minutę, by składniki uwolniły pod wpływem ciepła smak i aromat, następnie dokładnie połącz z ugotowaną kaszą.
KROK 3. Tak powstałą „kukurydzianą papkę” wylej na wysmarowaną oliwą cienką foremkę, blaszkę lub tortownicę. Dokładnie rozprowadź i wyrównaj do wysokości ok 2 cm. Odstaw na ostygnięcia a następnie zawiń folią i schowaj do lodówki na 2-3 godziny. Po tym czasie polenta powinna idealnie stężeć. Możesz przystąpić do wykrojenia pożądanych kształtów. My użyliśmy do tego cukierniczego ringa ale z powodzeniem można wykrajać nożem trójkąty lub prostokąty.
KROK 4. Na rozgrzaną patelnię grillową wykładaj wycięte płaty polenty, smaż z dwóch stron do momentu aż stanie się gorąca.
PRZYGOTUJ FASOLKĘ
KROK 1. Do osolonego wrzątku wrzuć fasolkę szparagową. Gotuj ok 6 min. Odlej a następnie zahartuj w lodowatej wodzie – zatrzyma to proces dalszego gotowania.
KROK 2. Na lekko rozgrzaną patelnię wyłóż masło orzechowe, dodaj trochę wody by rozrzedzić masło, dodaj fasolkę. Cały czas mieszaj, by fasolka stała się ciepła i w całości pokryła się glazurą z masła.
Na talerz wyłóż polentę i fasolkę szparagową. Możesz dodać kilka liści ulubionej sałaty. Smacznego 😉
Przepis powstał w ramach kampanii „Lubię kaszę” (lubiekasze.pl) której działania sfinansowane są ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych”.
2 Comments Ukryj Komentarze
Ale ile tej kaszy na 3 szkl wody ?
1 szklanka kaszy 🙂